Nimhiú Luaidhe i mBia ó Earraí Cócaireachta Alúmanaim agus Práis áirithe 

Léirigh torthaí tástála go sceitheann earraí cócaireachta alúmanaim agus práis áirithe leibhéil shuntasacha luaidhe (Pb) ó na hearraí cócaireachta a úsáidtear le haghaidh cócaireachta agus isteach i mbianna. Tá luaidhe tocsaineach do dhaoine, dá bhrí sin níl bia a bhfuil tiúchan ard luaidhe ann sábháilte le hithe. Sna Stáit Aontaithe, thug an FDA rabhadh i gcoinne úsáid earraí áirithe earraí cócaireachta déanta as alúmanam, práis, agus cóimhiotail alúmanaim a tháirgeann roinnt aonad i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim (LMICanna) a bhfuil caighdeán agus rialú cáilíochta teoranta acu. Léiríonn fianaise go bhféadfadh leibhéil arda luaidhe a bheith i mbloic miotail thraidisiúnta ar fud an domhain. Rinne Fellows, KM et al (2024) meastóireacht ar earraí cócaireachta alúmanaim, earraí práis agus earraí cruach dhosmálta a úsáidtear sa chócaireacht agus fuarthas amach go raibh níos mó ná 100 cuid in aghaidh an mhilliúin (ppm) luaidhe i go leor táirgí earraí cócaireachta alúmanaim agus práis. Faoi choinníollacha insamhalta, sceith go leor acu Luaidhe (Pb) a sháraigh na teorainneacha aiste bia molta. Rinne staidéar le déanaí le Binkhorst G., et al (2025) imscrúdú ar nochtadh luaidhe féideartha ó photaí cócaireachta alúmanaim i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim (LMICanna) agus fuarthas amach go raibh meántiúchan iomlán luaidhe sna potaí cócaireachta 1600 ppm agus go raibh tiúchan iomlán luaidhe agus luaidhe intuartha comhréireach go garbh. Is ábhar imní tábhachtach sláinte poiblí é seo toisc go n-úsáidtear earraí cócaireachta den sórt sin go forleathan i go leor tíortha ar fud an domhain.  

Tá rabhadh tugtha ag an FDA i gcoinne úsáid táirgí cócaireachta allmhairithe áirithe déanta as alúmanam, práis, agus cóimhiotail alúmanaim tar éis do thástálacha a nochtadh go raibh leibhéil shuntasacha luaidhe (Pb) sceite isteach i mbianna nuair a úsáidtear iad le haghaidh cócaireachta, rud a fhágann go bhfuil bia neamhshábháilte. Tá liosta de na táirgí cócaireachta sin eisithe, agus moltar d'úsáideoirí na táirgí sin a chaitheamh amach. Moltar do na geallsealbhóirí i slabhra soláthair na dtáirgí sin scor de bheith ag déileáil leo.  

Tá luaidhe tocsaineach do dhaoine agus is féidir léi dul i bhfeidhm ar dhaoine d'aois ar bith. Is féidir le fiú leibhéil ísle nochta luaidhe fadhbanna sláinte tromchúiseacha a chruthú, go háirithe i leanaí agus i bhféatas. Tá leanaí agus naíonáin níos so-ghabhálaí i leith tocsaineacht luaidhe.  

Is eol go bhféadfadh leibhéil arda de a bheith i measc earraí miotail traidisiúnta ar fud an domhain mar thoradh ar, a fhéadann sceitheadh ​​isteach i mbianna agus i ndeochanna nuair a úsáidtear iad chun bia agus deochanna a ullmhú, a sheirbheáil nó a stóráil. Anuraidh, i mí Iúil 2024, aithníodh le scagthástáil luaidhe fola i gCathair Nua-Eabhrac bean torrach agus beirt bhaill teaghlaigh a raibh leibhéil luaidhe fola acu os cionn luach tagartha 3.5 µg/dL. Bhí earraí miotail traidisiúnta cré-umha agus práis úsáidte acu chun bia agus deochanna a ullmhú agus a sheirbheáil.  

Chun foinse nochta luaidhe a aithint, rinne Fellows, KM et al (2024) meastóireacht ar chócaireachtaí alúmanaim, earraí práis agus earraí cruach dhosmálta a úsáidtear sa chócaireacht. Fuarthas amach go raibh níos mó ná 100 cuid in aghaidh an mhilliúin (ppm) luaidhe i go leor táirgí cócaireachta alúmanaim. Faoi dhálaí cócaireachta agus stórála insamhalta, sceith go leor acu luaidhe (Pb) a sháraigh na teorainneacha aiste bia molta. Léirigh potaí cócaireachta práis torthaí comhchosúla freisin a thug leibhéil arda luaidhe. Sa staidéar seo, is suimiúil an rud é gur sceith cócaireachta cruach dhosmálta i bhfad níos lú luaidhe i gcomparáid le hearraí alúmanaim agus práis.  

Is eol go bhfuil tiúchain arda luaidhe i mbialanna cócaireachta miotail a tháirgeann roinnt aonad i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim (LMICanna) a bhfuil caighdeán agus rialú cáilíochta teoranta acu. Rinne staidéar le déanaí le Binkhorst G., et al (2025) imscrúdú ar nochtadh luaidhe féideartha ó photaí cócaireachta alúmanaim i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim. Léirigh anailís ar 113 pota alúmanaim den chuid is mó nua ó 25 LMIC go raibh tiúchain iomlána luaidhe sna potaí idir <5 ppm agus beagnach 16,000 ppm, ag meánú 1600 ppm, agus na tiúchain iomlána luaidhe is airde i bpotaí ó Vítneam, Phacastáin, Indinéis, agus India. Bhí tiúchain luaidhe intuartha idir <1–2900 μg/L, ag meánú 100 μg/L tar éis aigéad aicéiteach 4% a fhiuchadh ar feadh 2 uair an chloig. Bhí tiúchain iomlána agus intuartha luaidhe garbh i gcomhréir. Sceith potaí cócaireachta a rinneadh trí theilgean níos mó luaidhe i gcomhréir i gcomparáid le potaí saoirsithe déanta as alúmanam rollta. D’fhéadfadh tiúchain luaidhe den sórt sin leibhéil fola a sháraíonn an tairseach idirghabhála de 5 μg/dL a bheith mar thoradh orthu i leanaí agus i mná in aois toirchis. Tá an deimhniú seo ar thiúchain arda luaidhe i mbrioscáin earraí sách suntasach le haghaidh idirghabhála sláinte poiblí.   

*** 

Tagairtí:  

1. Eisíonn an FDA rabhadh faoi earraí cócaireachta allmhairithe a d'fhéadfadh luaidhe a sceitheadh. Reatha ó 13 Lúnasa 2025. Ar fáil ag https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025 

2. Hore P, Alex-Oni K, Sedlar S, Bardhi N, Ehrlich J. Leibhéil Ardaithe Luaidhe san Fhuil i mBean Torrach agus a Teaghlach ó Earraí Miotail Traidisiúnta Kansa (Cré-umha) agus Pital (Práis) — Cathair Nua-Eabhrac, 2024. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025; 74:298–301. 22 Bealtaine 2025. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1 

3. Fellows, KM, Samy, S. & Whittaker, SG Measúnú ar earraí cócaireachta miotail mar fhoinse nochta luaidhe. J Expo Sci Environ Epidemiol 35, 342–350 (2025). DOI:  https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7 

4. Binkhorst G., et al 2025. Nochtadh luaidhe féideartha ó photaí cócaireachta alúmanaim i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim. Iris Ábhar Guaiseach. Imleabhar 492, 15 Iúil 2025, 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134  

***