Tugann staidéar nua le fios go bhféadfadh tionchar diúltach a bheith ag méadú ar iontógáil fruchtóis (siúcra torthaí) san aiste bia ar an gcóras imdhíonachta. Cuireann sé seo leis an gcúis atá ann go gcaithfimid rabhadh a thabhairt maidir le hiontógáil fruchtóis san aiste bia, maidir lena héifeachtaí ar an gcóras imdhíonachta.
Is siúcra simplí é fruchtós a fhaightear i mórán foinsí ar nós torthaí, siúcra boird, mil agus an chuid is mó de na cineálacha síoróipe. Tá méadú seasta tagtha ar iontógáil fruchtóis, den chuid is mó mar gheall ar thomhaltas méideanna móra síoróip arbhair ard-fruchtóis, go háirithe i dtíortha an Iarthair. Is eol go bhfuil baint ag fruchtós le murtall, diaibéiteas cineál 2 agus galar ae sailleach neamh-alcólach 1 . Is dócha gur mar gheall ar fruchtós sa chorp ag dul faoi chosáin meitibileach éagsúla i gcomparáid le glúcós agus nach bhfuil chomh rialaithe ná iad siúd atá ag glúcós atá sé seo; creidtear go mbíonn méadú ar shintéis aigéid shailleacha mar thoradh air seo, rud a fhágann go mbíonn drochthorthaí sláinte 2 . Chomh maith leis sin, de réir scéalta neamhfhoirmiúla, tá daoine níos “cleachta” le glúcós agus oiriúnaithe dó, rud a d’fhéadfadh a thabhairt le fios go bhfuil fruchtós á láimhseáil níos measa.
Léiríonn staidéar le déanaí na meicníochtaí trína mbíonn mífheidhmeanna i gcealla imdhíonachta mar thoradh ar fruchtós 1 . Scrúdaíonn an taighde seo éifeachtaí fruchtóis ar na cealla imdhíonachta, go háirithe monaicítí. Cosnaíonn monaicítí daoine ó ionradh miocróbach agus is cuid den chóras imdhíonachta dúchasach iad 3 . Cuireann an córas imdhíonachta dúchasach cosc ar phataiginí ionradh a dhéanamh ar an gcorp 4 . Leathnaíonn iarmhairtí diúltacha fruchtóis ar chealla imdhíonachta liosta na n-iarmhairtí sláinte diúltacha a bhaineann le fruchtós atá curtha síos go maith, rud a thugann le fios nach mbeadh tomhaltas fruchtóis aiste bia fabhrach don tsláinte imdhíonachta is fearr ach an oiread. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a rá nach féidir fruchtós agus torthaí a mhalartú toisc nach bhfuil aon chothaithigh úsáideacha i go leor foinsí fruchtóis amhail síoróip arbhair ard-fruchtóis, agus go bhféadfadh buntáistí áirithe a bheith ag baint le torthaí sonracha a ithe amhail iontógáil snáithín agus micreachothaitheach a d'fhéadfadh a bheith níos tábhachtaí ná na rioscaí a bhaineann leis an fruchtós gaolmhar.
Léirigh monaicítí a ndearnadh cóireáil orthu le fruchtós leibhéil chomh híseal sin de ghlúcólú (conair meitibileach a fhaigheann fuinneamh le húsáid ag cealla) gur bheag nárbh ionann leibhéil ghlúcólú ó fruchtós agus ghlúcólú i gcealla nár ndearnadh aon siúcra orthu ar chor ar bith 1. Ina theannta sin, bhí leibhéil níos airde tomhaltais ocsaigine (agus dá bhrí sin éileamh) ag monaicítí a ndearnadh cóireáil orthu le fruchtós ná mar a bhí ag monaicítí a ndearnadh cóireáil orthu le glúcós 1. Bhí spleáchas níos airde ag monaicítí a saothraíodh i fruchtós ar fhosfaraileadh ocsaídiúcháin ná mar a bhí ag monaicítí a saothraíodh i nglúcós 1. Gineann fosfaraileadh ocsaídiúcháin strus ocsaídiúcháin trí chruthú fréamhacha saora 5.
Léirigh monaicítí a ndearnadh cóireáil orthu le fruchtós easpa oiriúnaithe meitibileach1 . Mhéadaigh cóireáil le fruchtós marcóirí athlastacha amhail intearleukin agus fachtóir néacróis meall i bhfad níos mó ná cóireáil glúcóis1 . Tacaítear leis seo leis an bhfionnachtain go méadaíonn fruchtós aiste bia athlasadh i lucha1 . Ina theannta sin, ní raibh monaicítí a ndearnadh cóireáil orthu le fruchtós solúbtha ó thaobh meitibileachta de agus bhí siad ag brath ar mheitibileacht ocsaídiúcháin le haghaidh fuinnimh1 . Mar sin féin, ní raibh tionchar diúltach ag fruchtós ar chealla-T (cill imdhíonachta eile) i dtéarmaí marcóirí athlastacha, ach is eol go gcuireann fruchtós le galair amhail otracht, ailse agus galar ae sailleach neamh-alcólach agus leathnaíonn an fhionnachtain nua seo liosta na ndochar féideartha a bhaineann le fruchtós trí éifeachtaí diúltacha a chur faoi deara ar an gcóras imdhíonachta1 . Taispeánann an taighde nua seo freisin na héifeachtaí struis ocsaídiúcháin agus na héifeachtaí athlastacha a bhaineann le fruchtós agus tugann sé le fios leochaileacht na gcealla imdhíonachta tábhachtacha: monaicítí, agus fruchtós á úsáid le haghaidh fuinnimh1 . Dá bhrí sin, cuireann an staidéar seo cúis bhreise leis an rabhadh a thabhairt maidir le hiontógáil fruchtóis san aiste bia, maidir lena héifeachtaí ar an gcóras imdhíonachta.
***
Tagairtí:
- B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Athchláraíonn fruchtós meitibileacht ocsaídiúcháin atá ag brath ar ghlutamine chun tacú le hathlasadh de bharr LPS. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW Meitibileacht fruchtós i ndaoine – cad a insíonn staidéir rianaithe iseatópacha dúinn. Cothú Metab (Londain) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monaicítí i sláinte agus galair – Minireview. Iris Eorpach Micribhitheolaíochta & Imdhíoneolaíochta, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. Bitheolaíocht Mhóilíneach na Cille. 4ú eagrán. Nua-Eabhrac: Garland Science; 2002. Díolúine Dúchais. Ar fáil ó: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. Fosfarylation ocsaídiúcháin, rothaíocht prótóin mitochondrial, táirgeadh saor-radacach agus dul in aois. Dul chun cinn in Aosú Cille agus Seaneolaíocht. Imleabhar 14, 2003, Leathanaigh 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
 may have negative effect on immunity caution dietary intake of fructose ..immune system.){kind=link}